काली मिर्च के फायदे और उपयोग | Benefits and uses of black pepper

काली मिर्च दुनिया भर में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक है। क्योंकि काली मिर्च के नुकसान कम और फायदे अधिक हैं। काली मिर्च यूरोप में खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाला सबसे आम मसाला है।

Kali mirch

काली मिर्च पाचन एंजाइमों के स्राव (secretion) को उत्तेजित कर सकती है जो आपको भोजन के बाद पूर्ण महसूस करने में मदद करती हैं। काली मिर्च का तीखा स्वाद इसमें पाए जाने वाले पेपराइन (Peperine) रसायन के कारण होता है। जो हमारे पाचन में सुधार करता है। और भोजन के पोषक तत्वों के अवशोषण को भी बढ़ा सकता है।काली मिर्च सिर्फ एक रसोई का मसाला नहीं है। यह “मसालों का राजा” माना जाता है। इसमें पाए जाने वाले औषधि गुणों के कारण हजारों वर्षों से प्राचीन आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

काली मिर्च के फायदे | Kali Mirch ke Fayde in hindi

काली मिर्च के कई फायदे हैं लेकिन बहुत कम लोग इसके बारे में जानते हैं। कि काली मिर्च जो आपकी रसोई में मौजूद होती है, केवल मसालों नहीं होती, इसमें औषधीय गुण भी होते हैं। काली मिर्च के फ़ायदे निम्न हैं :-

काली मिर्च जुकाम और खांसी में फायदा करती है | Benefits of black pepper cold and cough in hindi

काली मिर्च को सर्दी-खांसी के लिए एक लोक औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। सर्दी और खांसी की समस्या से छुटकारा दिला सकता है। काली मिर्च का उपयोग भरी हुई नाक को साफ करने के लिए करते है। काली मिर्च में antimicrobial गुण भी होते हैं। इसलिए इसका इस्तिमाल खांसी और जुकाम को दूर करने के लिए किया जाता है।सेवन – सर्दी जुकाम व भरी नाक के लिए , रोजाना दो बार एक गिलास गुनगुने पानी में आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाकर सेवन करने से लाभ मिलता है।

भूख बढ़ाने के लिए काली मिर्च | Pepper to increase appetite in hindi

जिन लोगों को भूख कम लगती है। उनके लिए काली मिर्च बहुत फायदेमंद हो सकता है। काली मिर्च अच्छा स्वाद के साथ पाचन शक्ति और भूक भी बढ़ाती है। जिन लोगों को भूख कम है, उन्हें अपने आहार में काली मिर्च शामिल करना चाहिए।

वजन कम करने के लिए काली मिर्च | Black pepper to lose weight in hindi

काली मिर्च में फयटोनुट्रिएंट्स होते हैं यह वसा कोशिकाओं को तोड़ने में मदद करते हैं। काली मिर्च शरीर में वसा को संग्रह से रोकती है। और काली मिर्च metabolism में सुधार करती है।काली मिर्च वसा रहित आहार है। और यह मूत्रवर्धक जड़ी बूटी का काम करती है , पसीने को बढ़ाता है, जो बदले में शरीर से विषाक्त पदार्थों और अधिक पानी को बाहर निकालने में मदद करता है। जिससे आपका बजन कम होता है।सेवन :- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर को एक गिलास गुनगुना पानी में मिला कर दिन में एक से दो बार पीने से, शरीर की बढ़ी हुई वसा को कम करता है। यह कैलोरी बर्न करके वजन कम करने में भी मदद करता है।

कैंसर से बचाव के लिए काली मिर्च | Black pepper to prevent cancer in hindi

मिशिगन कैंसर सेंटर विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक शोध के अनुसार काली मिर्च स्तन कैंसर को होने से रोकने में बहुत सहायक है। काली मिर्च के नियमित सेवन से स्तन कैंसर नहीं होता है।काली मिर्च में विटामिन सी, विटामिन ए, फ्लैवोनॉयड्स और अन्य एंटी-ऑक्सीडेंट भी होते हैं। अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि यह त्वचा कैंसर को रोकने में भी लाभकारी है।जोड़ों के दर्द और गठिया के लिए काली मिर्च काली मिर्च में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-अर्थराइटिस गुण पाए जाते है। जो सूजन जोड़ों के दर्द और गठिया में बहुत लाभकारी होते है।संक्रमण से बचने के लिए काली मिर्च काली मिर्च में एंटीबैक्टीरियल गुण होता है। बैक्टीरिया हमारे शरीर में कई तरह के infection कर सकते है। इसलिए संक्रमण की समस्या से छुटकारा पाने के लिए काली मिर्च बहुत लाभकारी है।

काली मिर्च के अन्य फायदे | Other benefits of black pepper in hindi

काली मिर्च पेट में गैस को खत्म करती है, और साथ ही यह गैस के निर्माण को रोकने में भी मदद करती है।

रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और उनकी दीवारों को मजबूत करता है;

रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल को जमने नहीं देता है;

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

आंतों और पाचन तंत्र में सुधर करता है;

मल को मजबूत करता है, दस्त से निपटने में मदद करता है;

शरीर में वसा के टूटने में मदद करता है;

मुँहासे को ठीक करता है, त्वचा को साफ करता है;

मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और भूख पैदा करता है;

कार्यक्षमता बढ़ाता है, पुरानी थकान के लक्षणों को सुचारू करता है।

काली मिर्च की तासीर | kali mirch ki taseer

काली मिर्च की तासीर गर्म होता है। जिस कारण या सर्दी में हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है। पर इसका अधिक सेवन हमारे शरीर को नुकसान भी कर सकता है। याद रखे काली मिर्च का सेवन नियमित मात्रा में ही करें।

काली मिर्च का उपयोग कैसे करें | How to use black pepper in hindi

आप काली मिर्च का सेवन कई तरीकों से कर सकते हैं :

सब्जियों को तैयार करते समय काली मिर्च का उपयोग किया जा सकता है।

काली मिर्च का उपयोग आमलेट, अंडे और पनीर के अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है।

सूप बनाने के लिए काली मिर्च पाउडर इस्तेमाल किया जा सकता है।

मांस, मुर्गी और मछली पकने में काली मिर्च पाउडर इस्तिमाल किया जाता है।

काली मिर्च का उपयोग सॉस बनाने में किया जा सकता है।

मसालेदार बनाने के लिए फास्ट फूड पर छिड़का कर। काली मिर्च की चाय के रूप में भी इस्तिमाल कर सकते है।

काली मिर्च और शहद एक साथ मिलाकर चाट सकते है।

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